Riqualificazione green e ristorazione sostenibile. Sono questi i temi della sfida lanciata dal Parco Giardino Sigurtà su iBridge, piattaforma online che mette in comunicazione le aziende con il mondo dell’università. La competizione, aperta a chiunque voglia partecipare, si concluderà lunedì 15 settembre. Il valore dei premi messi in palio dal Parco Giardino Sigurtà è di 1.500 euro pari a un buono spendibile nell’Apple Store. L’obiettivo della sfida è quello di mettere a punto un progetto per un restyling totale del settore della ristorazione all’interno del parco, seguendo i concetti della ristorazione sostenibile, in pieno accordo con il carattere naturalistico del parco.
La ristorazione sostenibile è un tipo di approccio gestionale finalizzato a ridurre gli impatti negativi sull'ambiente e ad incrementare, allo stesso tempo, i benefit di natura socio-economica. La sfida lanciata, pertanto, risponde ad un’esigenza di revisione in toto del settore food, dalla materia prima alle strutture alla comunicazione interna ed esterna improntata sull’educazione sociale per il coinvolgimento della clientela nelle buone pratiche ambientali.
31.07.2014
